Schulverpflegung

Unsere Küchenteams bestehen aus langjährigen und erfahrenen Mitarbeitern, die ständig geschult werden und stets bemüht sind, Sie und Ihre Kinder zufrieden zu stellen.
 
Folgende Standards sind für die M. Eberhardt Restaurantbetriebe GmbH im Bereich Schul- und Kindergarten-Menuzubereitung verbindlich:
  • Die Portionen sind kindgerecht. Die Gewichtsanteile für Fleich und Gemüse sind je nach Alter festgelegt, so dass in jeder Altersgruppe der entsprechende Eiweiß-, Fett- und Kohlehydratanteil Berücksichtigung findet.
  • Die Speisekarte enthält drei Gerichte zur Auswahl, wobei die Lehrkräfte in Absprache mit dem Küchenleiter die Menus wochenweise bestimmen.
  • Alle Zusatzstoffe der einzelnen Gerichte werden auf den Speiseplänen zu Ihrer Information angegeben.
  • Produkte, die Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe enthalten, werden möglichst vermieden. Frittierte und panierte Speisen werden nur selten angeboten.
  • Wir achten darauf, dass wöchentlich vegetarische, Vollwert-, Gemüse-, Rohkost- und Fischgerichte auf dem Speiseplan stehen. Aber auch Nudel-, Fleisch und Süßgerichte in den verschiedensten Variationen kommen nicht zu kurz.
  • Die Menus werden kurz vor der Auslieferung gekocht, so beträgt die Standzeit inklusive der Anfahrt bei allen Speisen höchstens 45 Minuten, dadurch wird gewährleistet, dass das Essen frisch und warm angeliefert wird.
  • Das Obst- und Salatangebot wird saisonal und regional ausgewählt. Es wird bevorzugt als Frischware eingesetzt. Bei der Gemüsezubereitung achten wir auf frische, vitaminreiche und schonende Verarbeitung.
  • Um Ihre Kinder in die Essensgestaltung einzubeziehen, bieten wir Ihnen verschiedene Aktionen, wie z.B.:
    - Hamburger zum Selbermachen
    - Pfannekuchen mit verschiedenen Saucen
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