Kürbiscremesuppe mit Flusskrebse in der Sektschale serviert
 
Scapmpispieß- Pyramide auf Meeresalgen mit Chilli- Ingwer-Dip
 
Pourladenbrust mit Kräuterfüllung in Tranchen angerichtet, dazu ein Gemüsetimbal und Kresseschaum
 
Porchierter Schaulachs und rosa gebratene Thunfischmedaillons im Sesammantel auf einem Beet von Löwenzahn mit Crema di Balsamico
 
Rehrücken "Baden Baden" mit Waldorfsalat, Rotweinbirne und Lebermousse
 
Marinierter grüner Spargel mit einer Walnuß- Honig- Vinagrette an einem Meeresfrüchtesalat
 
Tomate- Mozzarella im Glas mit einer Ruccolahaube und Kräuterpesto
 
Avocado gefüllt mit Lachsmousse auf einen Anti- Pasti- Spiegel
 
Kaiserschotensalat mit Orangenfilets und Hähnchenbruststreifen
 
Gräucherte Entenbrust mit Orangen- Traubenkörbchen und Sauce Cumberland
 
Vor dem Gast zubereitet:
Hausgebeizter Graved Lachs mit knusprigen Reibekuchen und einer Honig- Senf- Sauce vor dem Gast tranchiert
 
Südamerikanisches Roastbeef mit Kräuterkruste und Sauce de Paris vor dem Gast tranchiert
 
Hausgemachte Pasta mit Paprika, Zucchini und Champignons im Parmesanlaib mit frischer Tomatensugo
 
Französische Käseauswahl garniert mit Früchten und Oliven
 
Brotkorb mit einer Butterauswahl
 
Dessert:
Schokobrunnen mit Früchtespieße
Frische Waffeln mit heißer Beerensauce
Frischer Mango- Ananas- Erdbeersalat
Hausgemachtes frisches Italienisches Tiramisu
 

Kalt:

• Garnelenspieß mit Zitronengrasdip im Glas angerichtet
• Parmaschinken – Melonenschiffchen
• Walnusskäsespieß mit Kiwi
• Pastetenhäuschen mit Thunfischcreme
• Mini Pellkartoffel mit Kräuter - Cremer und Kaviarlinsen

Warm:

• Hausgemachte Pasta mit feinem Tomaten Kräuter Pesto mit gegrillten Putenstreifen und frischem Parmesan
• Hähnchenbrustfilet auf Tomaten Salsa mit Gemüse – Safran-Risotto
• Kleines Salat Büffet mit verschiedenen Dressings
• Ofenfrisches Stangenbrot mit Kräuter – Dip

Dessert:

• Fruchtspieße
• Mango-Ananas-Salat im Glas

 

• Kirschtomatenspieße mit Baby- Mozzarellakugeln und frischem Basilikum im Glas angerichtet
• Möhren, Kohlrabi und Staudensellerie mit Joghurt- Dip
• Mangold – Frittata mit Tomaten und Lauchzwiebeln
• Ofenfrische Bagelecken gefüllt mit einem Apfelfrischkäse – Kräuteraufstrich
• Club – Sandwiches mit geräucherter Putenbrust und Ei angerichtet
• Blätterteigröllchen mit Gurken, Avocadocreme gefüllt
• Schwarzbrottalertürmchen mit Räucherlachs und Gurke

Im Glas angerichtet:

• Frischkäse pur mit karamellisierten Früchten und frischer Minze
• Milchreispraline mit Pistazie
• Frische Früchtespieße

 

Warm:
- Lachslasagne mit Spinat und Sauce à la Bearnaise
 
Kalt:
- Fischplatte mit geräuchertem Lachs und Forellenfilet, dazu
- Sahnemeerrettich
- Hähnchenfilets mit Eiermousse und exotischen Früchten, dazu Mangosauce
- Verschiedene Käsesorten mit Oliven und Früchten
- Griechischer Bauernsalat
- Kleines Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
- Brotkorb mit Butter
 
Dessert:
- Frischer Obstsalat
 

Warm:
- gebackene Hähnchenbrust mit frischen Kräutern gebeizt
- Bandnudeln und Kaisergemüse
 
Kalt:
- Südamerikanisches Roastbeef mit Cornichons und Maiskölbchen, dazu Sauce Remoulade
- Weinblätter gefüllt mit Zitronenreis
- Honigmelonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
- Französische Käseplatte
- Graved Lachs mit Sahnemeerrettich
- Forellenfilet mit Zitronenecken und frischem Dill
- Geflügelcocktail mit Ananas und Champignons
 
Dessert:
- Frische Rote Grütze mit Sahne
 

Warm:
- Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons in Weißweinsahnesauce, dazu Spätzle
 
Kalt:
- Champignonköpfe gefüllt mit Spinat und Thunfisch
- Kaiserschotensalat mit Orangen – Apfelspalten und Putenbruststreifen
- Hähnchenfilet mit Kiwi, Ananas und Kirschen
- Geräuchertes Forellenfilet und hausgebeizter Lachs, dazu Sahnemeerrettich
- Mozzarella-Salat mit Tomaten
- Französische Käsespezialitäten mit Salzgebäck und Füchten
- Brotkorb mit Kräuterbutter
 
Dessert:
- Tiramisu
 

Warm:
- Knuspriger Prager Schinken in Altbiersauce
- Gemüseplatte und Kartoffelgratin
 
Kalt:
- Rauchfischplatte mit Lachs, Forelle, Pfeffermakrele und Sahnemeerrettich
- Roastbeef mit bunter Garnitur und Sauce Remoulade
- Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
- Indischer Geflügelsalat mit Früchten
- Verschiedenen Käsesorten mit Früchten
- Brotkorb mit Butter und Kräuterbutter
 
Dessert:
- Mousse au chocolat
 

Warm:
- Kleine Schnitzel mit Parmaschinken
- Gebackene Hähnchenbrust in Salbei und Basilikum gebeizt
- Tagliatelle und Tomaten-Kräutersauce
 
Kalt:
- Paprika und Zucchini in Knoblauch-Olivenöl gebraten
- Parmaschinken mit Melonenschiffchen
- Thunfischsalat "Römer Art"
- Vitello Tonnato in Kräuter-Kapern-Mayonnaise
- Cocktailtomaten mit Mozzarella und Basilikum
- Chiabatta mit Kräuterbutter
 
Dessert:
- Panna Cotta
 

Warm:
- Schweinerücken gefüllt mit Salbei und rohem Schinken
an grünen Nudeln mit Broccoli
 
Kalt:
- Carpaccio vom Rind mit Balsamico-Dressing
- Tomaten mit Mozarella und Basilikum
- Salm-Medaillon mit Pesto
- Zucchini- und Paprikasalat
- Champignonsalat mit Basilkum
- Bunter Brotkorb und Butter
 
Dessert:
- Tiramisu
 

Warm:
- Herzhafte ungarische Gulaschsuppe
 
Kalt:
- Knusprige Hühnerunterkeule mit bunten Früchten
- Minifrikadellen mit verschiedenen Saucen
- Kasslerplatte mit eingelegtem Gemüse
- Herzhafter Kartoffelsalat "Rheinische Art"
- Nudelsalat "Art des Hauses"
- Weißkohlsalat mit Sahnesauce
- Brot und Butter, Käsebrett bunt garniert
 
Dessert:
- Rote Grütze
 

Warm:
- Warmer Fleischkäse mit Rettichsalat
 
Kalt:
- Herzhafte Bauernplatte mit Leberwurst und Rauchenden
- Frisches Zwiebelmett, bunt garniert
- Verschiedene Käsesorten mit Salzgebäck
- Gemischter Brotkorb mit Butter
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Bunter Eiercocktail mit Erbsen und Champignons
 
Dessert:
- Griesflammerie mit Früchten
 

Warm:
- Tortellini mit Schinken - Campignonsauce
- Kleines Schnitzel in Parmesanhülle, Bandnudeln, Sauce
 
Kalt:
- Gebratenes Gemüse in Knoblauch-Olivenöl
- Rauchschinken mit Melonenschiffchen
- Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
- Pastasalat Primavera
- Chiabatta mit Kräuterbutter
 
Dessert:
- Cremè Tiramisu
 

Vom Grill:

• Putensteak und Hähnchenbrustfilet in verschiedenen Marinaden eingelegt
• Pangasius mit Gemüsestreifen in der Folie
• Rostbratwurst und Geflügelbratwurst
• Herzhafte Rindercevapcici
• Marinierte Nackensteaks

Dazu wird gereicht:

• Folienkartoffel mit Kräuterdip
• Maiskolben, Paprika, Zucchini als Grillbeilage
• Salattheke mit bunten Sommersalaten und verschiedenen Dressing
• Delikate Brötchen, Brotkorb, Kräuterbutter

Mindestbestellmenge für 20 Personen, inklusive einem Grill und einen Koch für ca. 2-3 Stunden.
 

Vom Grill:

• Putensteak und Hähnchenbrustfilet in verschiedenen Marinaden eingelegt
• Rostbratwurst und Geflügelbratwurst
• Herzhafte Rindercevapcici
• Saftiges Rindersteak
• Hamburger "Klassische Art"

Dazu wird gereicht:

• Folienkartoffel mit Kräuterdip
• Maiskolben, Paprika, Zucchini als Grillgemüse
• Salattheke mit bunten Sommersalaten und verschiedenen Dressing
• Delikate Brötchen, Brotkorb, Kräuterbutter

Mindestbestellmenge für 20 Personen, inklusive einem Grill und einen Koch für ca. 2-3 Stunden.
 

Vom Grill:

• Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter
• Delikate Grillbratwurst und Krakauer
• Kl. Lachssteak (in Silberfolie ) mit Kräuterpesto
• Mariniertes Putensteak mit Kräutern
• Gemüsespieß mit Champignons ,Zucchini und Paprika
• Gegrillte Maiskolben

Dazu wird gereicht:

• Folienkartoffel mit Kräuterquark
• Sommersalate der Saison mit verschiedenen Dressing
• Tomate - Mozzarella
• Anti-Pasti: gebratenes Gemüse in Knoblauch-Olivenöl
• Leichter Nudelsalat "Italienische Art"
• Herzhafter Krautsalat in Essig- Oel- Marinade

Dessert:

• Tiramisu oder Obstsalat

Mindestbestellmenge für 15 Personen, inklusive einem Grill und einem Koch für ca. 2-3 Stunden.